| 西暦（平成） | 行事など |
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1996〜1997年 （平成8〜9年） |
ヤーコン同好会発足 第1回ヤーコン・健康研修会（平成8年） ・ヤーコンの特性と栽培法（茨城大学 月橋輝男） ・ヤーコンの食べ方（阿見町 根岸千代子） ・足心健康について（癒しのネットワーク 石黒つや子） ・キチン・キトサンについて（恒崎賢仁） 第2回ヤーコン研修会（平成9年） ・オリゴ糖の機能性について（茨城大学 堤将和） |
| 1998年 （平成10年） |
ヤーコン研究会設立、初代会長：浅見輝男（茨城大学名誉教授） 第１回研究会 ・アンデスの植物資源と農業（駐日ペルー大使 有富ビクトル） ・ヤーコンの品種改良（農水省四国農試 中西建夫） ・ヤーコンの一般的特性と栽培法（茨城大学 月橋輝男） ・ヤーコンの調理性と食べ方（女子栄養大学 高橋敦子） ・ヤーコンの故郷を訪ねて（国際農林水産業研究センター 伊敷弘俊） 第1回秋季研修会：茨城県阿見町および新治村 |
| 1999年 （平成11年） |
第2回研究会 ・ヤーコンその他アンデスの根菜類について（国際農林業協力協会 金田忠吉） ・ヤーコン葉に含まれる生理活性物質の有効利用（茨城大学 児玉 治） ・ヤーコン葉を配合した健康茶の糖尿病，高血圧症予防効果（全薬工業（株）寺田澄男・村本敦比古） 第2回秋季研修会 新潟県名立町 |
| 2000年 （平成12年） |
第3回研究会 シンポジウム「地域振興とヤーコン」 ・地域興しと農業―土と水の再確認のためにー（茨城大学 丹野清秋） ・商工会の町おこし事業（阿見町商工会 葉梨久雄） ・大宮町の地域振興とヤーコン（京都府大宮町 由村武憲） ・地域おこしと陸前高田のヤーコン（陸前高田市地域振興（株） 実吉義正） 第3回秋季研修会 岩手県陸前高田市 |
| 2001年 （平成13年） |
第4回研究会（平成13年） ・ペルー農業の現状とアンデスの不思議な作物（ラ・モリーナ農業大学副総長 前薗ルイス） ・新品種サラダオトメとヤーコンの品種改良（農水省四国農試 中西建夫） 第4回秋季研修会 香川県善通寺市 |
| 2002年 （平成14年） |
第5回研究会 会長：中西建夫（農水省近畿中国四国農業センター上席研究官） ・ヤーコンの栽培状況と生産性（農水省近畿中国四国農業センター 中西建夫） ・ヤーコンの栽培と貯蔵性（農水省近畿中国四国農業センター 藤野雅丈） ・ヤーコンの無農薬栽培ができる背景（北海道東海大学 西村弘行） 第5回秋季研修会 北海道札幌市 |
| 2003年 （平成15年） |
第6回研究会 シンポジウム「ヤーコンの流通と商品開発に関する諸問題」 ・市場からの提言―流通サイドのヤーコンへの対応―（（株）大祐 小林誠一） ・商品開発に何を求めるかー個店おこしから地域おこしー（石岡市商工会議所 山中英夫） ・商品開発上の諸問題―ヒト腸内フローラに及ぼすヤーコン搾汁服用の影響―（東京フードテクノ（株） 原征彦） 第6回秋季研修会 茨城県石岡市 |
| 2004年 （平成16年） |
第７回研究会 ・ヤーコンを美味しく食べて健康（女子栄養大学 高橋敦子） 第７回秋季研修会 ペルー訪問と国際バレイショ研究所でのシンポジウム |
| 2005年 （平成17年） |
第8回研究会 ・ペルーにおけるヤーコンの栽培と研究（茨城大学名誉教授 丹羽 勝） ・東南アジアの根菜を訪ねて（独立行政法人農業環境技術研究所 岡 三徳） 第８回秋季研修会 ヤーコンサミットin湘南（神奈川県平塚市）を共催 |
| 2006年 （平成18年） |
第9回研究会 ・基調講演 高まる地産地消への期待−政策の背景−(茨城大学農学部 安藤光義） ・シンポジウム 地産地消とヤーコン （コーディネーター：岩手県陸前高田観光協会 實吉義正，パネラー：クボノ農産加工所 久保埜光男，阿見町役場経済課 湯原恒夫，平塚農業高等学校 竹内 睦子)） 第9回秋季研修会 ヤーコンサミットin山古志（新潟県長岡市山古志地区）を共催 |