ヤーコンの葉を原料とした茶飲料などの健康効果

１．食後血糖値の上昇抑制
ヤーコン葉の熱湯抽出物には，インスリン様効果を示すものが含まれていて，食後血糖値の上昇を抑制します．

２．脂質代謝の改善
ヤーコン葉の熱湯抽出物をウーロン茶のエキスと一緒に与えたネズミにおいて，中性脂肪，コレステロールの減少が観察され，脂質代謝の改善が期待されます．

３．抗酸化作用
強い抗酸化作用を示すクロロゲン酸・カテキンなどの物質がヤーコン葉に含まれ，ヤーコン茶のガン抑制効果が期待されます．

４．整腸作用
ヤーコン茶やヤーコン葉の粉末には，フラクトオリゴ糖が含まれ，便秘の解消などの整腸作用があります．