エネルギーと食物繊維の含有量（生100g中）
種 類
エネルギー
(kcal)
食物繊維(g)
Total
水溶性
不溶性
ヤーコン
54
2.6
2.1
0.5
サツマイモ
132
2.3
0.5
1.8
サトイモ
58
2.3
0.8
1.5
ジャガイモ
76
1.3
0.6
0.7
ヤマノイモ
（長イモ）
65
1.0
0.2
0.8
ゴボウ
65
5.7
2.3
3.4
ヤーコン以外は、五訂 食品成分表(2001)による
ヤーコンは水溶性80％、不溶性20％として計算